Идея Nothing Fancy — это симбиоз активного ритма мегаполиса и comfort food; «ничего особенного», а именно щедрые порции из качественных продуктов в понятных сочетаниях и правильных техниках приготовления, свежевыжатые соки и смузи, то что необходимо нашему организму каждый день. Бренд-шеф Роман Киселёв при разработки меню взял курс на создание вкусной и понятной еды на каждый день, после которой каждый будет чувствовать себя хорошо и легко, ведь Nothing Fancy — то что и должно быть, без подтекста и лукавства.
